ചൈനീസ് പുതുവർഷത്തിലെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണം

എറീയൂണിയൻ ഡിന്നർ(nián yè fàn) പുതുവത്സര രാവിൽ കുടുംബാംഗങ്ങൾ ഒരു ആഘോഷത്തിനായി ഒത്തുകൂടുന്നു.വേദി സാധാരണയായി കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും മുതിർന്ന അംഗത്തിന്റെ വീട്ടിലോ സമീപത്തോ ആയിരിക്കും.പുതുവർഷ രാവ് അത്താഴം വളരെ വലുതും വിഭവസമൃദ്ധവുമാണ്, പരമ്പരാഗതമായി മാംസം (അതായത്, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ), മത്സ്യം എന്നിവയുടെ വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.മിക്ക റീയൂണിയൻ ഡിന്നറുകളിലും ഒരു ഫീച്ചർ ഉണ്ട്വർഗീയ ചൂടുകലംഭക്ഷണത്തിനായി കുടുംബാംഗങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് വരുന്നതിനെ ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നതായി വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.മിക്ക റീയൂണിയൻ ഡിന്നറുകളും (പ്രത്യേകിച്ച് തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ) സ്പെഷ്യാലിറ്റി മാംസങ്ങളും (ഉദാ. താറാവ് പോലെയുള്ള മെഴുക് ഉണക്കിയ മാംസങ്ങൾ)ചൈനീസ് സോസേജ്) കൂടാതെ സീഫുഡ് (ഉദാവലിയ ചെമ്മീൻഒപ്പംഅബലോൺ) സാധാരണയായി ഇതിനും മറ്റ് പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്കും വർഷത്തിന്റെ ശേഷിക്കുന്ന സമയങ്ങളിൽ റിസർവ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു.മിക്ക പ്രദേശങ്ങളിലും, മത്സ്യം (鱼; 魚; yú) ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും ഭക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ല (ബാക്കിയുള്ളത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് സൂക്ഷിക്കുന്നു), "എല്ലാ വർഷവും മിച്ചമുണ്ടാകാം" (年年有余; 年年有餘; niánnián yú) എല്ലാ വർഷവും "മത്സ്യം അതേ പോലെ തന്നെ."സംഖ്യയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഭാഗ്യത്തിന്റെ വിശ്വാസത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നതിനായി എട്ട് വ്യക്തിഗത വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നു.കഴിഞ്ഞ വർഷം കുടുംബത്തിൽ ഒരു മരണം സംഭവിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഏഴ് വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നു.

മറ്റ് പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ്, പഴങ്ങൾ, പറഞ്ഞല്ലോ, സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ, ടാങ്‌യുവാൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ മധുരമുള്ള അരി ബോളുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.ചൈനീസ് പുതുവർഷത്തിൽ വിളമ്പുന്ന ഓരോ വിഭവവും പ്രത്യേകമായ എന്തെങ്കിലും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.ദീർഘായുസ്സ് നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന നൂഡിൽസ് സാധാരണയായി വളരെ കനം കുറഞ്ഞതും നീളമുള്ളതുമായ ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ് ആണ്.ഈ നൂഡിൽസിന് സാധാരണ നൂഡിൽസുകളേക്കാൾ നീളമുണ്ട്, അവ സാധാരണയായി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വറുത്ത് വിളമ്പുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച് അതിന്റെ ചാറിനൊപ്പം ഒരു പാത്രത്തിൽ വിളമ്പുന്നു.നൂഡിൽസ് ദീർഘായുസ്സിനുള്ള ആഗ്രഹത്തെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു.സാധാരണയായി തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്ന പഴങ്ങൾ ഓറഞ്ച്, ടാംഗറിൻ, എന്നിവയായിരിക്കുംപോമെലോസ്അവ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും "സ്വർണ്ണ" നിറമുള്ളതുമായതിനാൽ പൂർണ്ണതയെയും സമ്പത്തിനെയും പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു.സംസാരിക്കുമ്പോൾ അവരുടെ ഭാഗ്യ ശബ്ദം ഭാഗ്യവും ഭാഗ്യവും നൽകുന്നു.ഓറഞ്ചിന്റെ ചൈനീസ് ഉച്ചാരണം 橙 (chéng) ആണ്, അത് 'വിജയം' (成) എന്നതിന്റെ ചൈനീസ് ഉച്ചാരണം പോലെയാണ്.ടാംഗറിൻ (桔 jú) എന്ന് ഉച്ചരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗത്തിൽ ഭാഗ്യത്തിനുള്ള ചൈനീസ് പ്രതീകം (吉 jí) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.പോമെലോസ് നിരന്തരമായ സമൃദ്ധി കൊണ്ടുവരുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.ചൈനീസ് ഭാഷയിലെ പോമെലോ (柚 yòu) അതിന്റെ സ്വരത്തെ അവഗണിച്ചുകൊണ്ട് 'ഉണ്ടായിരിക്കുക' (有 yǒu) എന്നതിന് സമാനമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് 'വീണ്ടും' (又 yòu) പോലെയാണ്.പറഞ്ഞല്ലോ, സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ സമ്പത്തിനെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു, അതേസമയം മധുരമുള്ള അരി ഉരുളകൾ കുടുംബ ഐക്യത്തെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു.

ചുവന്ന പാക്കറ്റുകൾറീയൂണിയൻ ഡിന്നർ സമയത്ത് അടുത്ത കുടുംബത്തിന് ചിലപ്പോൾ വിതരണം ചെയ്യാറുണ്ട്.ഈ പാക്കറ്റുകളിൽ ഭാഗ്യവും മാന്യതയും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന തുകയിൽ പണമുണ്ട്.സമ്പത്ത്, സന്തോഷം, ഭാഗ്യം എന്നിവ ലഭിക്കുന്നതിന് നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.നിരവധിചൈനീസ് ഭക്ഷണംനല്ല കാര്യങ്ങൾ അർത്ഥമാക്കുന്ന വാക്കുകളുടെ ഹോമോഫോണുകളാണ് പേരുകൾ.

പുതുവർഷത്തിന്റെ ആദ്യ ദിവസം സസ്യാഹാരം മാത്രം കഴിക്കുന്ന പാരമ്പര്യം ചൈനയിലെ പല കുടുംബങ്ങളും ഇപ്പോഴും പിന്തുടരുന്നു, അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് അവരുടെ ജീവിതത്തിൽ വർഷം മുഴുവൻ ഭാഗ്യം കൊണ്ടുവരുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

മറ്റ് പല പുതുവത്സര വിഭവങ്ങളെയും പോലെ, ചില ചേരുവകളും മറ്റുള്ളവയെക്കാൾ പ്രത്യേക മുൻഗണന നൽകുന്നു, കാരണം ഈ ചേരുവകൾക്ക് ഐശ്വര്യം, ഭാഗ്യം, അല്ലെങ്കിൽ പണം എണ്ണൽ എന്നിവയുമായി സമാനമായ പേരുകൾ ഉണ്ട്.